Producción de etanol a partir de la melaza de caña de azúcar

En el curso

Se presenta como propuesta: clase teórica sobre producción de etanol de caña de azúcar, así como realización de clase práctica en planta piloto.

Se debe destacar que el etanol es uno de los biocombustibles más importantes a nivel mundial, siendo Brasil el segundo mayor productor. Se produce a partir del caldo de caña y de la melaza residual de la fabricación del azúcar. De esta manera, el curso trata presentar conocimientos teóricos y prácticos sobre el proceso productivo, posibilitando al participante adquirir conocimientos de los aspectos físico, químico y microbiológico..



Objetivos

Objetivo general: Presentar conocimientos teóricos y prácticos sobre el proceso productivo del etanol a partir de la melaza residual de la fabricación del azúcar.

Objetivos específicos:

  • Adquirir conocimientos teóricos sobre el proceso productivo
  • Preparación y caracterización del mosto
  • Adaptación de la levadura y la fermentación
  • Caracterización microbiológica de la levadura en fermentación
  • Caracterización del vino
  • Destilación
  • Caracterización del etanol.

Público objetivo

Profesionales y estudiantes interesados en el tema.


Requisitos

Estar cursando o ya haber concluido curso superior en área afín.
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(14) 2107-7000
(14) 99825-8771

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