Producción de etanol a partir de la melaza de caña

En el curso

Cabe señalar que el etanol es uno de los biocombustibles más importantes del mundo, y que Brasil es el segundo mayor productor. Se produce a partir del guarapo y de la melaza residual de la fabricación del azúcar. De esta forma, el objetivo del curso es presentar conocimientos teóricos y prácticos sobre su proceso productivo, permitiendo así al participante adquirir conocimientos sobre sus aspectos físico, químico y microbiológico.



Objetivos

Objetivo general: Presentar conocimientos teóricos y prácticos sobre el proceso productivo del etanol a partir de la melaza residual de la fabricación del azúcar.

Objetivos específicos:

  • Adquirir conocimientos teóricos sobre el proceso productivo
  • Preparación y caracterización del mosto
  • Adaptación del fermento y fermentación
  • Caracterización microbiológica de la levadura en fermentación
  • Caracterización del vino
  • Destilación
  • Caracterización del etanol

Público objetivo

Profesionales y estudiantes interesados en el tema.


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