Gastronomía

Titulación: Tecnólogo

Duración: 2 años

Lanzamiento: 2005

Período: Matutino y nocturno

Modalidad: Presencial

Requisitos: Secundaria completa

Evaluación del MEC: Nota 3 en la evaluación del MEC (escala de 1 a 5)

En el curso

En el curso de Gastronomía usted tendrá en su formación la posibilidad de trabajar con la supervisión y el funcionamiento de la cocina, entrenamiento de personal, elaboración de tablas de precios, negociaciones con proveedores, desarrollo de estrategias de marketing, por ejemplo. 

Después de graduado, podrá actuar en  hoteles, redes de cafeterías, buffets, empresas de servicios de alimentación de colectividad, compañías aéreas, medios de hospedaje, cruceros y hospitales. Es un curso altamente práctico con clases en laboratorios de gastronomía. Hay asignaturas teóricas que completan la propuesta de formar chefs de cocina con visión amplia de la gastronomía y de la cultura gastronómica.

Uno de los diferenciales del curso es la interdisciplinaridad de las diversa áreas del saber, como el emprendimiento, la historia, la administración, el marketing, entre otras.

Qué va a estudiar

  • Administración
  • Menúes
  • Emprendimiento
  • Eventos
  • Evolución de la Gastronomía
  • Ética
  • Higiene en la Cocina
  • Hospitalidad
  • Marketing
  • Nociones de Nutrición
  • Panes y Dulces
  • Química de los Alimentos
  • Responsabilidad Social
  • Técnicas y Prácticas de Cocinas Internacionales
  • Técnicas y Prácticas de Cocinas Regionales
  • Vinos, Cervezas y Destilados.

Recursos Disponíveis

USC - Sagrado Coração

(14) 2107-7000
(14) 99825-8771

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